|
|
Toscaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine pot witte bonen (ca. 200 g)
- 1 teentje knoflook
- olijfolie extra vergine
- 4 dikke sneden (boeren)witbrood
- 75 g gerookte magere spekreepjes
- 1 zak Italiaanse roerbakgroenten (ca. 300 g)
- 1 pak Knorr Soepbasis Tomaat
- 75 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
- verwarm de oven voor op 220?C (heteluchtoven 200?C).
- laat de witte bonen uitlekken.
- pel het teentje knoflook en pers het uit boven 3 eetlepels olijfolie.
Bereidingswijze:
- bestrijk de sneden brood aan beide kanten met de knoflookolie en rooster ze ca. 8 minuten in de oven.
- verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en bak de spekreepjes ca. 3 minuten. voeg de roerbakgroenten toe en bak ca. 4 minuten mee. voeg de soepbasis en witte bonen toe en breng de soep tegen de kook aan.
- leg de sneden knoflooktoast op 4 diepe borden en schenk de soep erover uit. bestrooi met de kaas.
|
|
|